Con éxito se efectuó el V Foro Guatemalteco de la Leche y Productos Lácteos, sector que produce 50,000 empleos directos
Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y la Gremial de Lácteos y Derivados (GRELAC) llevan a cabo este 30 de mayo el V Foro Guatemalteco de la Leche y Productos Lácteos, con el objetivo de generar un espacio de diálogo e información para fomentar la competitividad e incentivar el consumo de estos alimentos como una importante fuente nutricional.
El evento se realiza en los salones Lagos y Jardines del Hotel Westin Camino Real, de 8:00 a 18:00 horas, y abarca dos agendas (Academia y Agenda Industrial), en las que se abordan temas que van desde los mitos y verdades del consumo de la leche hasta las nuevas tecnologías aplicadas al sector de los lácteos.
El foro cuenta con la participación de conferencistas locales e internacionales de la industria de lácteos y derivados, entre ellos Wellington Coloma (Ecuador), Claudia Alfonso (Guatemala), Aarón González (México), Yurán Rodríguez (Costa Rica) y Tania Mérida (Guatemala).
Los expositores, quienes son expertos en nutrición y directores de empresas y entidades relacionadas con el sector de los lácteos, intervendrán en diferentes paneles, entre estos "Desenmascarando mitos, creencias y verdades a medias sobre el consumo de leche y productos lácteos"; "El consumo de lácteos para la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles en el contexto guatemalteco"; "La leche y el deporte"; "Innovación en productos lácteos"; "Programa de Alimentación Escolar"; "Envases conectados"; "Tendencias Globales en la Producción Láctea y su impacto en América Latina"; "Desarrollo y prácticas sostenibles en la cadena láctea", y "Contrabando de productos lácteos".
El evento pretende, por tanto, congregar tanto a actores de la industria como a público general para conocer más acerca de los beneficios de todos estos productos y sus derivados, especialmente para combatir la desnutrición, así como el potencial del sector para el desarrollo de Guatemala. Wilfredo Fernández, director ejecutivo de la GRELAC, indicó que, “por medio del evento, la GRELAC también busca generar una plataforma para el análisis del consumo de leche y productos lácteos a nivel nacional, y su importancia para combatir la desnutrición. Asimismo, pretende fomentar el consumo de leche y productos lácteos como parte de la guía alimentaria de Guatemala y acercarse a las recomendaciones de organizaciones de referencia internacional; así como brindar información sobre las tendencias, desarrollo del producto e innovación en el sector lácteo”.
Agregó que, con el evento, el sector también confía en que se puedan promover los productos lácteos para que “sean considerados como parte esencial del desarrollo de la población en etapa escolar, ya que se calcula que el promedio per cápita de consumo de productos lácteos es de 55 litros, y la recomendación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) es de 160 litros per cápita”.
"Este es un sector fundamental para la nutrición humana, además de que constituye un pilar de la industria en Guatemala y el mundo, ya que es uno de los productos agropecuarios más producidos y apreciados a nivel global. De acuerdo con la FAO, la leche y los productos lácteos representan cerca del 14% del comercio agrícola global, y es un sector que se prevé que aumentará a 177 millones de toneladas producidas para 2025", manifestó por su parte Raúl Bouscayrol, presidente de junta directiva de Cámara de Industria de Guatemala.
"En Guatemala, la industria láctea experimentó un crecimiento anual compuesto del 4.4% en el consumo nacional de sus productos entre el 2014 y el 2020, según datos del Programa Nacional de Competitividad (PRONACOM). Además, genera más de 25,000 empleos", añadió.
A lo largo del día, la industria láctea del país tendrá presencia de marca a través de stands para que los asistentes tengan acceso a la variada oferta de productos lácteos y conozcan sus más recientes innovaciones en productos, al igual que los beneficios que estos aportan a la salud. Adicionalmente a estas actividades, la GRELAC realizará distintas acciones para continuar dando a conocer la importancia del sector en el país.
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