En Guatemala se realizará la 1ª. Cumbre Gastronómica de Centroamérica
La Cámara de Comercio de Guatemala y la Gremial de Restaurantes de Guatemala (GREGA) presentan la “I Cumbre Gastronómica en Centroamérica”, la cual busca ser un espacio de encuentro y diálogo entre los líderes de la industria de restaurantes, centros comerciales y hoteles del país.
El evento se realizará el martes 29 de agosto, de 7 a 16hrs, en AGEXPORT TRADE CENTER ubicado en zona 13 de la Ciudad de Guatemala; el mismo está dirigido a dueños, gerentes, emprendedores y líderes de la industria de restaurantes, centros comerciales y hoteles. En esta actividad, quienes ya invierten en el sector o quiénes deseen incursionar en esta industria puedan recibir capacitación y acompañamiento. Los participantes tendrán acceso a: conferencias de expositores internacionales y nacionales, un conversatorio con chefs reconocidos, espacios de Networking y acceso a stands. El precio de la entrada en preventa es de Q450, el cual aplica hasta el 15 de agosto, después de esta fecha y el día del evento tendrá un valor de Q550. La entrada incluye acceso a todas las charlas, al conversatorio de chefs, alimentación durante el día del evento (coffee break y el almuerzo), además de una sorpresa.
Abraham Az, presidente de la Junta Directiva de la Gremial, comparte que, en un escenario postpandemia, los restaurantes, centros comerciales y hoteles se encuentran en la búsqueda de estrategias para recuperarse y adaptarse. “Es fundamental proveer a la industria de herramientas que potencien la experiencia gastronómica, tanto en el servicio como en la eficiencia operativa. La Cumbre Gastronómica ofrece este espacio de aprendizaje y diálogo que es necesario para que los restaurantes, centros comerciales y hoteles sobresalgan en el mercado y superen sus desafíos, satisfaciendo las expectativas de los clientes en un mundo de constante cambio”, afirmó.
La cumbre se diferencia de otros eventos de la industria por estar enfocada en compartir tendencias tecnológicas aplicadas a restaurantes, centros comerciales y hoteles, abordando temas como: el uso de la inteligencia artificial (IA) en el desarrollo de equipos de éxito, automatización de procesos, integración de aplicaciones en la industria, entre otros puntos de interés. En su primera edición se contará con 8 charlas con expertos, quienes abordarán temas relacionados a la innovación, hospitalidad, tecnología, sostenibilidad y comercio. Los expertos serán: Roy Balcárcel, Marco González, Anaité Castejón, Abraham Az, Francisco Moina, Manuel Ríos, Claudia Secaida y Astrid Perdomo.
Chefs ejecutivos y empresarios participaran en un espacio de diálogo con el objetivo de compartir experiencias, buenas prácticas y recomendaciones para la industria. Los participantes serán:
- Ariel Trod – Restaurante Palermo
- Mario Campollo – Casa Santo Domingo
- Christian Jeane – Gran Hotel Tikal Futura
- Roberto de la Fuente – Clio´s
- Sergio Díaz – Sublime Restaurante
Entre los temas que conversarán se puede mencionar: narrativa a través de la gastronomía, innovación y evolución en la alta cocina, experiencias en la industria de la hospitalidad, colaboración y aprendizajes internacionales, sostenibilidad y responsabilidad en la gastronomía, impacto en las redes sociales, el futuro de la gastronomía en Guatemala, entre otros temas.
Patrocinadores: entre los patrocinadores destacan diversas organizaciones como Computación, S.A., una empresa dedicada a la consultoría, outsourcing de sistemas de cómputo, con más de 15 años de experiencia y expertise en restaurantes y pymes. Además, se cuenta con el patrocinio de marcas como Banco Industrial, Asociación de Exportadores de Guatemala (Agexport), Asociación de Centros Comerciales de Guatemala (ACECOGUA), Tikal Futura Hotel, Sofija, Furniture Valentina, Cajetón, Zero, Huellas Naturales, National Soft, Show Time, Mens Venilia, Fecovita, Customer Experience Group, Centra News, Palermo, Ni-Fu Ni-Fa, Clio´s, Soft Restaurante, Alfa y Omega, Agetour, All About Partners, Prevolución Relaciones Públicas, entre otros.
“Invitamos a más empresas que brinden soluciones, productos y servicios al gremio de restaurantes, centros comerciales y hoteles a que se sumen a la primera edición de la Cumbre Gastronómica en Centroamérica, la cual sin duda les dará una oportunidad de acercamiento y negocio con clientes potenciales” afirmó Abraham Az.
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